Nažus bieži izmanto mūsu ikdienas dzīvē; piemēram, mums vajag asu nazi dārzeņu griešanai un gaļas sasmalcināšanai. Mēs bieži redzam, kā šefpavāri asina savus nažus pirms griešanas, lai nodrošinātu labāku veiktspēju, un šeit noder asmeņi. Tātad, kam ir labāksegments un asināšanas akmenss: dimanta abrazīvs vaibalts alumīnija oksīds?
Ilgstoši lietojot, naži kļūst blāvi, tāpēc tie ir regulāri jāuzasina, lai saglabātu to malu. Labi naži var maksāt simtiem vai pat tūkstošiem dolāru; bez asināšanas pat augstas klases pulvertērauda nazis-zaudēs savu spīdumu.
Asināšanas akmens izmantošana ir izšķirošs solis. Tirgū pieejamie akmeņi ietver balto alumīnija oksīdu, dimantu, silīcija karbīdu un brūno alumīnija oksīdu. Tātad, kāds segmentu un asināšanas akmens veids ir vislabākais?
1. White Fused Alumina segments un asināšanas akmens
Segmenta izvēle un akmens asināšana patiesībā ir diezgan vienkārša. Divpusējs slīpakmens ar piemērotu smilšu izmēru var apmierināt vairuma mājsaimniecību vajadzības. Rupjie putraimi parasti ir no 240 # līdz 400 #, savukārt smalkie putraimi ir no 800 # līdz 1000 #. Ar 1000 # asmeni var viegli uzasināt skūšanās asmeni; nav vajadzības pēc lielākas putraimi, jo pārmērīgs asums var būt bīstams.
Daudzi segmentu un asināšanas akmeņi tiek pārdoti tiešsaistē. Brūnais kausētais alumīnija oksīds, balts kausētais alumīnija oksīds un rozā kausētais alumīnija oksīds ir piemēroti un izturīgi. Baltais kausētais alumīnija oksīds ir īpaši populārs mājsaimniecībās, pateicoties tā tīri baltajai krāsai, augstajai tīrības pakāpei, labai kristāliskajai struktūrai, lielam tilpuma blīvumam, lieliskām paš-asināšanas īpašībām, spēcīgai slīpēšanas spējai, zemai siltuma ražošanai, augstai efektivitātei, izturībai pret skābju un sārmu koroziju, augstas temperatūras noturības un labas termiskās stabilitātes dēļ.
2. Dimanta segments un asināšanas akmens
Dimanta segmenti un asināmie akmeņi ir smalki{0}}graudaini slīpas akmeņi, kas lēni slīpē metālu, un tos parasti izmanto lielu nažu asināšanai.
Virtuves nažu asināšanai jāietver arī rupji un smalki slīpēšanas procesi; rupjā slīpēšanā izmanto smilšakmens riteni ar dimanta (vai brūnā alumīnija oksīda) slīpēšanas pulveri; tad smalkai slīpēšanai izmanto silīcija karbīda riteni. Šī rupjās un smalkās malšanas atdalīšana ir vēlama.
Katram ir savas priekšrocības un trūkumi. Ja nepieciešama mīkstāka, smalkāka malšana, priekšroka dodama silīcija karbīdam. Ja nepieciešama liela-asināšana un gluda apdare nav nepieciešama, dimanta segmenti un asināmie akmeņi ir efektīvāki, taču tie mēdz radīt arī vairāk abrazīvu daļiņu.
